よくわかるフランス料理の歴史 (同朋社出版)
5f0a8b44df62a95a117cbff3

よくわかるフランス料理の歴史 (同朋社出版)

残り1点

¥900 税込

送料についてはこちら

1994年初版、カバーに経年による痛み、本文、線引き・書込みなどなく、状態良好 【内容】 著:エドモン ネランク、ジャン・ピエール プーラン 監・訳:大阪あべの辻調理師専門学校 中世から現代まで、フランス料理の発展の歴史をたどる。フォークの登場やレストランの誕生、美食時代へ。そして各時代に活躍した料理人やメニューの紹介。コンパクトで充実した、フランス料理の入門書。